Các Thủ Tục Cần Thiết Khi Mở Nhà Hàng

Các Thủ Tục Cần Thiết Khi Mở Nhà Hàng

Khi ngành dịch vụ F&B ngày càng phát triển, kinh doanh nhà hàng dần trở thành thị trường tiềm năng được nhiều người muốn bước chân vào lĩnh vực này lựa chọn để khởi nghiệp và làm giàu. Tuy nhiên, kinh doanh nhà hàng giờ đây đã không còn dễ dàng và đòi hỏi các thủ tục pháp lý đơn giản như trước nữa. Ngoài việc có một chiến lược kinh doanh hiệu quả, bạn còn phải đáp ứng các điều kiện pháp lý để nhà hàng của bạn được hoạt động theo đúng quy định pháp luật Việt Nam. Do đó, hãy tham khảo bài viết này để biết thêm về các thủ tục cần thiết khi mở nhà hàng nhé.

Lúc trước, khi mới mở nhà hàng, mình đã nghĩ đơn giản rằng chỉ cần có giấy phép kinh doanh là đủ, mà không biết rằng còn rất nhiều loại giấy phép cần thiết khác để nhà hàng được hoạt động theo đúng pháp luật cho phép. Đến khi bị kiểm tra mới thấy mình thiếu đủ thứ, xong rồi còn bị phạt rất nặng. Vậy nên, để giúp các bạn lựa chọn khởi nghiệp bằng kinh doanh nhà hàng, bài viết này của mình sẽ liệt kê một số giấy tờ cơ bản cần phải có, đối với một số địa phương khác đôi khi sẽ có nhiều yêu cầu hơn.

1. Giấy phép đăng ký kinh doanh

Việc đầu tiên mà bạn hoàn tất trong các thủ tục cần thiết khi mở nhà hàng là đăng ký giấy phép kinh doanh. Không chỉ riêng gì kinh doanh nhà hàng hay kinh doanh ngành dịch vụ mà bất cứ lĩnh vực kinh doanh nào cũng đều bắt buộc phải thực hiện thủ tục này. Giấy phép kinh doanh là chứng nhận của cơ quan nhà nước về việc nhà hàng của bạn đủ điều kiện và được cho phép hoạt động theo đúng pháp luật Việt Nam. 

Bên cạnh việc được pháp luật công nhận và bảo vệ, khi nhà hàng của bạn đã đăng ký giấy phép kinh doanh đầy đủ, bạn còn có thể thể hiện tư cách pháp nhân của mình, khẳng định nhà hàng đã có đủ điều kiện kinh doanh bởi vì bất cứ khách hàng nào cũng muốn được sử dụng dịch vụ của một thương hiệu uy tín, minh bạch. Đồng thời, tư cách pháp lý rõ ràng và hoạt động kinh doanh nhà hàng được hợp thức hóa sẽ giúp các công tác giao dịch trở nên dễ dàng hơn.

Quá trình cấp giấy phép kinh doanh thường kéo dài khoảng 10-20 ngày, tùy thuộc vào việc hồ sơ giấy tờ của bạn có đầy đủ thông tin hay chưa. Bạn có thể đến phòng Kinh tế – Kế hoạch – UBND quận, thành phố theo địa chỉ đăng ký nhà hàng của bạn, nộp lệ phí và thực hiện theo các quy trình yêu cầu. Một gợi ý nhỏ của mình là nếu bạn cảm thấy thủ tục này mất quá nhiều thời gian, bạn có thể tìm đến các dịch vụ hỗ trợ để rút ngắn thời gian xin giấy phép chỉ còn 2-3 ngày.

2. Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Đây là loại giấy phép quan trọng thứ hai trong các thủ tục cần thiết khi mở nhà hàng. Đứng trước tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm đáng báo động như hiện nay, các điều luật liên quan đến chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng được siết chặt hơn. Theo đó, nếu bạn muốn mở nhà hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống thì bắt buộc cần phải có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Tương tự với giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm được xem như sự kiểm duyệt của nhà được đối với nhà hàng của bạn, đảm bảo nhà hàng có đủ điều kiện về an toàn vệ sinh để kinh doanh. Từ đó, có thể tránh được những trường hợp bị xử phạt do thiếu giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, gây thiệt hại về danh tiếng, sự uy tín và ảnh hưởng đến doanh thu cũng như lợi nhuận của nhà hàng. Lấy ví dụ, nếu lỡ trường hợp khách dùng bữa tại nhà hàng sau đó về nhà bị đau bụng (tệ hơn là ngộ độc thực phẩm) mà bạn không có giấy chứng nhận thì xác định toang luôn.

Tuy nhiên, quá trình để nhận được loại giấy phép này không hề đơn giản. Bên cạnh đáp ứng đầy đủ các điều kiện về hồ sơ đăng ký giấy phép kinh doanh, bạn cũng phải đáp ứng các điều kiện về đảm bảo an toàn thực phẩm trong hoạt động nhà hàng. Cụ thể như:

• Nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng về xuất xứ, hạn sử dụng
• Bố trí khu vực nhà bếp đảm bảo không lây nhiễm chéo.
• Hệ thống cống, rãnh thông thoáng, không bị ứ đọng.
• Có đầy đủ các thiết bị máy móc bảo quản thực phẩm.
• Các khu vực thu dọn rác, chất thải phải luôn đảm bảo sạch sẽ.
• …

3. Kê khai thuế

Bạn phải kê khai thuế tại cơ quan thuế được phân cấp quản lý ở địa bàn để họ áp thuế, nếu nhà hàng của bạn mở nhiều chi nhánh tại nhiều địa điểm khác nhau thì sẽ phải khai riêng từng chi nhánh. Về cách áp thuế sẽ dựa vào giấy phép kinh doanh của bạn (nếu bạn đăng ký quy mô lớn thì họ sẽ áp thuế cao) và kiểm tra doanh thu thực tế. Đặc biệt đối với những quán đông khách và lâu năm thì thường thuế sẽ rất cao, như nhà hàng của mình đã lên đến 30 triệu/ tháng. Bạn nên chuẩn bị thật kỹ khi có đoàn thuế kiểm tra (thường là mỗi năm một lần thôi). Mình sẽ không chỉ cách cho bạn trốn thuế đâu, nhưng muốn thuế thấp thì cũng không phải không có cách, còn cách gì thì kinh nghiệm sẽ cho bạn biết nhen.

4. Giấy phép bán lẻ rượu và thuốc lá tại nhà hàng

Thuốc lá, rượu bia hoặc các chất có cồn thuộc danh mục ngành nghề đầu tư kinh doanh có điều kiện, là mặt hàng hạn chế mà không phải nhà hàng nào cũng có thể sử dụng kinh doanh. Tuy nhiên, kinh doanh nhà hàng thì bia rượu và cả thuốc lá là điều không thể thiếu, vì vậy bạn phải có giấy phép bán lẻ rượu bia tiêu dùng tại chỗ nhà hàng và giấy phép bán lẻ thuốc lá do Chi cục Quản lý thị trường cấp cho. 

Một lời khuyên mà có thể bạn biết rồi nhưng tuyệt đối không thể bỏ qua, chính là chỉ nên sử dụng các loại rượu bia, thuốc lá được sản xuất trong nước, không nên buôn bán hàng không rõ nguồn gốc, hàng lậu, lỡ bị kiểm tra và phát hiện sẽ mệt lắm đấy.

5. Giấy phép đăng ký độc quyền thương hiệu

Đây là loại thủ tục mà khá nhiều người bỏ qua hoặc không mấy quan tâm, nhưng nó lại có giá trị và đóng vai trò rất quan trọng nếu bạn có ý định mở rộng quy mô nhà hàng, xây dựng theo chuỗi thương hiệu, và biết đâu sau này bạn còn có thể mở cửa để các nhà đầu tư khác nhảy vào hợp tác nhượng quyền. Không có loại giấy phép này, bạn sẽ không có quyền sở hữu độc quyền tên tuổi cũng như bảo vệ danh tiếng và ý tưởng nhà hàng của mình. Các trường hợp không đăng ký độc quyền thương hiệu thường xảy ra các vấn đề pháp lý như tranh chấp quyền sở hữu, bị xâm phạm thương hiệu, ăn cắp ý tưởng,…

6. Giấy phép sử dụng vỉa hè

Đừng nghĩ rằng mặt bằng của nhà hàng bạn, phần vỉa hè phía trước cũng nghiễm nhiên là của bạn và được toàn quyền sử dụng. Khi nhà hàng của bạn muốn sử dụng vỉa hè, có thể là để xe của khách hoặc dựng thêm bàn ghế, thì bạn bắt buộc phải liên hệ với phường, xã xin giấy phép. Nếu không được cho phép mà tự ý sử dụng sẽ bị phạt tùy mức độ, nhẹ thì tịch thu vật dụng, nặng thì có thể sẽ bị đình chỉ kinh doanh.

Khi mở một nhà hàng sẽ có rất nhiều việc cần phải lo, và hơn hết là đừng quên dành thời gian tìm hiểu và hoàn tất các thủ tục pháp lý trước khi đưa nhà hàng đi vào hoạt động nhé. Hy vọng bài viết Các Thủ Tục Cần Thiết Khi Mở Nhà Hàng này sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng thể về các thủ tục pháp lý và biết được nhà hàng mình cần đăng ký các loại giấy phép nào. Chúc bạn kinh doanh thành công và thuận lợi.

Hải Uyên