Nội dung chính
Quy Trình Mở Quán Trà Sữa
Trà sữa hiện đang là xu hướng rất được ưa chuộng trong giới trẻ ngày nay, rất nhiều cửa hàng trà sữa được du nhập vào Việt Nam cũng như tự kinh doanh đang không ngừng xuất hiện trên thị trường. Nếu bạn cũng là một người yêu thích trà sữa, hoặc chỉ đơn giản là đang quan tâm đến việc đầu tư vào một dự án nào đó có tiềm năng phát triển lớn, hãy thử bắt đầu nghĩ đến mở một quán trà sữa cho riêng mình. Và để mở một quán trà sữa đòi hỏi bạn phải có định hướng cũng như chiến lược cẩn thận, bên cạnh đó còn cần có một nguồn ngân sách phù hợp để giúp công việc kinh doanh được vận hành thuận lợi.
Xác định định hướng phát triển
Bước đầu tiên trong bất kỳ quá trình kinh doanh nào cũng đều phải xác định định hướng phát triển, và trong trường hợp này chính là định hướng phát triển cửa hàng trà sữa của bạn. Việc xác định hướng đi sẽ giúp bạn lựa chọn đúng thị trường mục tiêu, đối tượng khách hàng phù hợp, phong cách chủ đạo của cửa hàng và những món thức uống sẽ phục vụ trong menu,… Tất cả những yếu tố này sẽ giúp bạn định hình tính cách cho quán trà sữa của mình, tạo sự khác biệt với những quán trà sữa khác đang cạnh tranh trên thị trường. Bạn có thể dành một chút thời gian để nghiên cứu xem những quán trà sữa trong khu vực đang kinh doanh như thế nào, khách hàng có nhu cầu gì mà những quán trà sữa đó chưa đáp ứng được, hoặc mục tiêu bạn hướng đến đã có nơi nào thực hiện chưa,… từ đó sẽ cho bạn có cái nhìn chính xác và định hướng phát triển cụ thể hơn.
Tìm vị trí mở cửa hàng
Đây là một yếu tố vô cùng quan trọng, thực tế cho thấy địa điểm kinh doanh sẽ quyết đến 50% hiệu quả hoạt động của bạn. Thông thường, nếu bạn mở cửa hàng tại các khu vực mặt tiền đông người qua lại sẽ có lượng khách và doanh thu ổn định hơn. Tuy nhiên, nếu như bạn muốn tiết kiệm ngân sách trong giai đoạn đầu phát triển, bạn cũng có thể bắt đầu từ một kiosk nhỏ hoặc một chiếc xe đẩy trước những khu vực đông đúc. Ngoài ra, khi lựa chọn vị trí mở cửa hàng cũng cần phải lưu ý đến định hướng phát triển của bạn là gì. Chẳng hạn như nếu bạn muốn mở một quán trà sữa có phong cách workshop để khách hàng lui tới làm việc và học tập, bạn nên chọn mặt bằng có diện tích rộng rãi một chút, không gian thoáng đãng và đảm bảo môi trường xung quanh yên tĩnh để phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Hoặc nếu mở một quán trà sữa dành cho tuổi teen năng động, bạn nên chọn mặt bằng tại các khu vực gần trường học hay trung tâm vui chơi của các bạn trẻ, thay vì khu vực văn phòng.
Đảm bảo mọi giấy phép cần thiết
Trước khi cửa hàng có thể bắt đầu đi vào hoạt động, bạn sẽ phải kiểm tra và làm việc với chính quyền địa phương để biết được mình cần chuẩn bị những loại giấy phép gì tuân theo đúng pháp luật Việt Nam. Các loại giấy phép chắc chắn sẽ cần đến như giấy phép kinh doanh, giấy phép xây dựng, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy phép sử dụng một phần vỉa hè (nếu có),… cùng một vài loại giấy tờ khác theo yêu cầu để đảm bảo thực hiện đúng thủ tục. Có thể chuẩn bị đầy đủ giấy phép cũng là một cách giúp bạn đạt hiệu quả kinh doanh tốt hơn, tránh những trường hợp trong quá trình hoạt động lại gặp phải những vấn đề liên quan đến pháp lý, như vậy không chỉ làm ảnh hưởng đến công việc mà còn có thể khiến bạn mất đi một số tiền lớn để nộp phạt nếu bị phát hiện có bất cứ sai phạm nào.
Đầu tư trang thiết bị và tìm nguồn cung ứng
Sau khi đã có mặt bằng, giờ đây là lúc bạn bắt đầu trang bị các vật dụng máy móc cần thiết và nguồn cung ứng nguyên liệu cho cửa hàng của bạn. Ở bước này bạn có thể sẽ gặp nhiều khó khăn vì một quán trà sữa cần phải được trang bị chu toàn rất nhiều thứ, bao gồm trang thiết bị như máy lắc, máy đóng gói, máy khuấy, bình pha trà, máy định lượng đường,… và các nguyên liệu như trà, sữa, trân châu, hương liệu,… Điều quan trọng là bạn phải tìm được nhà sản xuất hoặc nơi cung ứng tốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng như tính vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể tham khảo kinh nghiệm từ những người đã mở quán trà sữa thành công, sau đó lập một danh sách với đầy đủ những thứ cần phải trang bị để tránh không xảy ra thiếu sót khi cửa hàng bắt đầu đi vào hoạt động.
Đào tạo và thuê nhân viên
Nhân viên có thể được xem như đại diện cho bộ mặt của cửa hàng bởi họ là những người sẽ trực tiếp tiếp xúc với khách hàng cũng như chịu trách nhiệm pha chế đồ uống để phục vụ cho khách. Vì vậy, bạn cần cân nhắc và tuyển chọn thật cẩn thận những nhân viên có năng lực làm việc hiệu quả, nhanh chóng ghi nhớ các công thức pha chế và nghiêm túc với công việc của mình. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tổ chức training để nhân viên có thể làm quen với dây chuyền vận hành của cửa hàng, đảm bảo đồng nhất trong tác phong phục vụ của toàn thể nhân viên.
Lập chiến lược quảng bá
Trước khi bắt đầu kinh doanh, ở bước cuối cùng này bạn nên có một chiến lược quảng bá thích hợp để giới thiệu cửa hàng trà sữa của mình đến với nhiều người hơn. Bạn có thể tạo một trang web hoặc một fanpage trên mạng xã hội cho cửa hàng của mình. Hãy đảm bảo nền tảng xã hội của bạn có đầy đủ các thông tin cần thiết mà khách hàng muốn biết như menu, giá cả, địa chỉ, giờ hoạt động và hình ảnh về các món thức uống của bạn. Ngoài ra các chương trình khuyến mãi cho những ngày khai trương như giảm 30% hay mua 3 tặng 1 cũng sẽ giúp thu hút khách hàng rất nhiều. Việc chủ động tiếp cận khách hàng như vậy sẽ giúp bạn có được lượng khách khả quan trong thời gian đầu hoạt động, thay vì chỉ thụ động chờ đợi để khách tự biết đến cửa hàng.
Bắt đầu một công việc kinh doanh mới có thể đôi khi sẽ khiến bạn cảm thấy quá sức, nhưng nếu bạn chia nhỏ quy trình thành từng bước nhỏ thì việc giải quyết sẽ trở nên dễ dàng hơn rất nhiều. Và mở một cửa hàng trà sữa cũng vậy, ban đầu có thể bạn sẽ rất vất vả, nhưng nếu chịu khó dành thời gian và công sức để đầu tư, chăm chút cho mục tiêu của mình thì sau một thời gian bạn cũng nhận lại được thành quả xứng đáng.
