Sự thiếu hụt dẫn đến khoai tây chiên không được phục vụ trong thực đơn tại nhiều quốc gia.
Như thể những thách thức từ đại dịch mang đến vẫn chưa đủ tồi tệ cho ngành kinh doanh thực phẩm, thì các thương hiệu nhà hàng lại phải tiếp tục đối mặt với ảnh hưởng từ thiên tai. Cụ thể, một trận lũ lụt vừa qua tại cảng Vancouver đã làm gián đoạn quá trình vận chuyển hàng hóa, khiến chuỗi cung ứng khoai tây của McDonald’s bị tắc nghẽn dẫn đến tình trạng thiếu khoai tây nghiêm trọng tại nhiều quốc gia.
Quá trình vận chuyển bị gián đoạn do lũ lụt đã ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động kinh doanh của nhiều chi nhánh McDonald’s tại Nhật Bản. Các cửa hàng buộc phải đưa ra thông báo ngừng cung cấp hoàn toàn phần khoai tây chiên cỡ lớn và cỡ vừa vào cuối tháng trước. Đồng thời, có đến khoảng 2900 cửa hàng khác của McDonald’s tại nhiều thị trường chủ lực trên thế giới cũng đang hạn chế doanh số bán khoai tây chiên kiểu Pháp bằng cách chỉ phục vụ khẩu phần cỡ nhỏ.
Đứng trước tình hình như vậy, nhằm xoa dịu khách hàng của mình, chuỗi thức ăn nhanh này cũng nhanh chóng bày tỏ hy vọng sẽ cố gắng phục hồi nguồn cung ứng để có thể đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng vào đầu năm tới (2022). Bên cạnh đó, McDonald’s Holdings Company Japan cũng đã chuyển sang phương thức vận chuyển bằng máy bay, tuy tốn kém hơn rất nhiều nhưng sẽ đảm bảo được chi nhánh có đủ khoai tây để phục vụ cho khách hàng.
Bắc Mỹ là khu vực sản xuất khoai tây chính phục vụ cho các cửa hàng McDonald’s tại Nhật Bản. Đây không phải là lần đầu tiên xảy ra tình trạng khan hiếm khoai tây nghiêm trọng như vậy, mà trước đó cũng đã từng có một số trường hợp thiếu hụt nguyên liệu làm ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh cho nhiều cửa hàng trên thị trường toàn cầu. Theo NPR (National Public Radio – Đài Phát thanh Quốc Gia của Mỹ) cho biết, vào năm 2019, thời tiết xấu là nguyên nhân chính khiến tổng sản lượng khoai tây thu hoạch ở Bắc Mỹ sụt giảm gần 6%. Cùng năm đó, những người nông dân sống bằng nghề trồng khoai tây tại đây cũng buộc phải chịu lỗ đến một phần ba số mùa vụ của mình..
Không chỉ có McDonald’s, mà ngay cả KFC cũng không tránh khỏi quyết định loại bỏ phục vụ món khoai tây chiến trong thực đơn. Do chịu ảnh hưởng từ đại dịch dẫn đến chuỗi cung ứng khoai tây cho các chi nhánh KFC tại Kenya rơi vào tình trạng bị vận chuyển chậm trễ đến hơn một tháng. Sự việc thiếu hụt này đã khiến người dân tại Kenya bất bình vì dù đang trong mùa thu hoạch, nhưng KFC vẫn lựa chọn sử dụng khoai tây nhập khẩu thay vì khoai tây địa phương.
Theo ông Jacques Theunissen – Giám đốc điều hành của KFC tại Đông Phi chia sẻ, vì vấn đề tiêu chuẩn chất lượng toàn cầu nên rất khó để chuỗi có thể chuyển sang sử dụng khoai tây cho người dân Kenya sản xuất. Ông lý giải: “Mọi nhà cung cấp cần phải trải qua quy trình kiểm soát chất lượng QA toàn cầu và chúng tôi vẫn phải thực hiện điều đó ngay cả khi cạn kiệt nguyên liệu, nhằm đảm bảo thực phẩm an toàn đến tay thực khách”.
