Ngành công nghiệp nhà hàng vốn dĩ nổi tiếng với môi trường làm việc vô cùng căng thẳng. Gần như tất cả nhân viên đều phải làm việc liên tục trong thời gian dài dưới cường độ áp lực cao, không chỉ từ khối lượng công việc mà còn cả từ việc phải đối mặt nhiều khách hàng khó tính và bất lịch sự.
Theo The Boston Globe cho biết, đại dịch khiến tinh thần làm việc của tất cả nhân viên trong ngành nhà hàng càng giảm sút nhiều hơn. Đứng trước bối cảnh giãn cách xã hội, mọi người đều rơi vào bất an vì tình trạng thất nghiệp kéo dài và hoàn toàn không có gì đảm bảo khi nào nhà hàng được hoạt động trở lại. Điều đáng chú ý là tỷ lệ thất nghiệp của ngành này trong giai đoạn đại dịch tăng cao bất ngờ, lên đến khoảng 40% vào tháng 4 năm 2020.
Một quản lý nhà hàng đã chia sẻ trên Reddit về những thách thức và khó khăn mà ngành này hiện đang phải đối mặt. Cụ thể, người này viết “Hầu hết mọi người, đặc biệt là những người chưa từng làm việc trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống nên có thể sẽ không thể hiểu được tình trạng tinh thần, thể chất và cả cảm xúc ngày càng tụt giảm là như thế nào. Bạn sẽ phải trụ vững trên đôi chân của mình liên tục 8 tiếng liền và lúc nào cũng trong tư thế giả vờ như thể bản thân vô cùng tràn đầy năng lượng và vui vẻ.” Đồng thời, bài viết còn chia sẻ mọi người làm việc trong ngành đều cảm thấy rất mệt mỏi mỗi ngày, “Tất cả năng lượng và cảm xúc của tôi đều biến mất hoàn toàn, không còn gì cả ngoài cảm giác đau nhức dội lên từ cơ thể mình.”
Một đầu bếp Michelin cũng từng chia sẻ bản thân vô cùng tuyệt vọng khi làm việc trong ngành công việc nhà hàng. Thậm chí, ngay cả khi chính công việc này mang lại cho cô danh tiếng, mức lương và điều kiện sống đáng mơ ước, thì đồng thời cũng từng khiến cô nhiều lần nghĩ đến cái chết và chìm đắm trong thức uống có cồn cũng như chất kích thích. Cô cho biết, 12 năm làm việc trong căn bếp nhà hàng đã khiến bản thân mất đi thời gian dành cho gia đình và bạn bè của mình, đồng thời sức khỏe bị ảnh hưởng, tinh thần kiệt quệ và chất lượng làm việc cũng không còn đảm bảo nữa. Là lý do vì sao dù rằng cũng chịu ảnh hưởng mất việc từ đại dịch, thế nhưng cô lại cảm thấy nhẹ nhõm hơn ai hết.
Nhằm khắc phục tình trạng này, một số nhà hàng đã quyết tâm thay đổi và xây dựng chính sách mới để mang đến cho nhân viên của mình môi trường làm việc tốt đẹp hơn. Trong đó, một nhà hàng ở Colorado đã quyết định tăng cường và chú trọng nhiều hơn đến sức khỏe – tinh thần của nhân viên bằng việc nhờ vào sự hỗ trợ từ nhà trị liệu tâm lý.
Cụ thể, chủ sở hữu của Bonanno Concept – Frank và Jacqueline Bonanno đều muốn làm điều gì đó có thể giúp đỡ cho toàn thể nhân viên hiện đang làm việc cho nhà hàng của mình. Ngay từ khi khai trương, Frank đã nhanh chóng nhận ra rằng không phải tất cả mọi người đều sẵn lòng làm việc trong ngành công nghiệp nhà hàng, điều này khiến anh luôn phải vật lộn với quá trình tuyển dụng nhân viên. Để tìm ra giải pháp tối ưu nhất, Bonanno đã thực hiện khảo sát và nhận về kết quả là “Bản thân nhân viên họ muốn được đảm bảo điều kiện làm việc an toàn cũng như sức khỏe tinh thần tốt, rồi sau đó mới đến yếu tố lương thưởng.”
Rõ ràng rằng bất kỳ nhân viên nào khi vào làm cũng đều được nhận quyền lợi bảo hiểm y tế, thế nhưng, lại không có mấy công ty đảm bảo về mặt sức khỏe tinh thần cả. Chính vì vậy, Bonanno quyết định thuê một chuyên gia về sức khỏe tâm lý với mong muốn có thể mang đến cho nhân viên của mình tinh thần làm việc thoải mái và hạnh phúc nhất. Các nhân viên làm việc tại Bonanno sẽ được hướng dẫn các cách giảm thiểu căng thẳng, làm quen với liệu pháp thiền định, điều hòa cân bằng cảm xúc… cũng như trị liệu trực tiếp cho bất kỳ nhân viên nào có nhu cầu.
Có thể thấy, ngành công nghiệp nhà hàng đang dần có những thay đổi tích cực để cải thiện môi trường làm việc đặc thù của mình. Thêm vào đó, việc quan tâm và chú trọng đến sức khỏe tinh thần của nhân viên cũng là một cách góp phần giúp nhà hàng nâng cao hình ảnh và chất lượng tốt hơn.
