Song song với thực đơn in ấn như bao nhà hàng khác thì Cracker Barrel vẫn sử dụng thực đơn viết tay như một nét riêng cho thương hiệu của mình.
Nếu chỉ được dùng một từ duy nhất nhưng vẫn mô tả chính xác Cracker Barrel thì đó chính là sự đơn giản. Với phong cách mang đậm nét của một thời đã qua như không khí của một cửa hàng tổng hợp cũ, trạm xăng gia đình, và những bữa ăn không quá kiểu cách, đây là mục tiêu và tầm nhìn của Dan Evins khi mở nhà hàng Cracker Barrel đầu tiên vào năm 1969. Hình dung về một nơi chứa đầy những điều bình dị nhưng sống động và tốt đẹp giữa thế giới đầy náo loạn bên ngoài là cách để ông hình thành nên thương hiệu này.
Tuy hướng đến đến cảm giác hoài cổ, thế nhưng Cracker Barrel vẫn không bỏ qua các tiện ích hiện đại cần thiết cho cửa hàng của mình. Chẳng hạn như tại quầy thanh toán vẫn có thể quẹt thẻ thay vì sử dụng máy tính tiền bằng sắt nặng nề, khách hàng có thể lựa chọn đa dạng dùng bữa tại chỗ hoặc mua mang đi, và tất nhiên là nhà hàng cũng có cả ứng dụng của riêng mình không thua kém bất cứ thương hiệu kinh doanh F&B nào khác. Cracker Barrel đã phải trải qua rất nhiều thay đổi trong suốt hơn 50 năm hoạt động để có được thành công như hiện tại.
Thế nhưng đồng thời, điều đó cũng không có nghĩa là Cracker Barrel hoàn toàn loại bỏ tất cả yếu tố truyền thống vốn có của mình. Thương hiệu vẫn giữ nguyên món bánh quy và bánh ngô đã đi cùng mình từ những ngày đầu, vẫn có hàng ghế đung đưa qua lại trong gió hè ngoài hiên, và cả những túi giấy nâu được sử dụng từ cửa hàng Cracker Barrel đầu tiên cho đến hiện tại. Chỉ là khác với những menu trước đó, menu mới của chuỗi được thiết kế chuyên nghiệp hơn rất nhiều.
Dù là bất kỳ quốc gia nào thì với mỗi khu vực, địa phương khác nhau chắc chắn sẽ có một số nơi sử dụng phương ngữ nhất định. Người dân ở những vùng này thường sẽ có cách nói riêng cũng như cách sử dụng từ ngữ đặc trưng khi nói chuyện với nhau. Theo đó, Dan Evins muốn lưu lại những phương ngữ ấy và thể hiện chúng trên menu trong nhà hàng mình. Sẽ thật tuyệt khi bạn đến dùng bữa tại một nhà hàng và nhìn thấy những ngôn từ quen thuộc hằng ngày với mình đúng không?
Như Cracker Barrel giải thích, Evins đã tự mình viết tay toàn bộ thực đơn, sử dụng các lỗi chính tả một cách có chủ đích để thể hiện tiếng nói đặc trưng theo phương ngữ của từng khu vực. Chẳng hạn như “bữa sáng” (breakfast) sẽ được viết thành “bữa xáng” (brakfast), hay “bánh mì” (sandwiches) sẽ được viết thành “bánh mùy” (sanwiches). Ngoài ra còn có một số tên gọi riêng với các món ăn khác như “moo juice” là sự kết hợp giữa nước ép và tiếng bò kêu dùng để chỉ món sữa,…
Toàn bộ menu viết tay sẽ được tạo hình giống như những chiếc thùng ủ rượu thường thấy trên logo của Cracker Barrel và cũng sử dụng tông màu nâu để vẫn giữ nguyên được màu sắc cá tính chung của nhà hàng. Đồng thời, nếu khách hàng thích thì họ hoàn toàn có thể giữ lại những chiếc thực đơn phá cách này như một món quà lưu niệm. Mặc dù cho đến ngày nay thì phong cách sai chính tả đầy nét riêng này đã không còn nữa khi Cracker Barrel ngày càng phát triển, thế nhưng thương hiệu luôn nỗ lực duy trì mục tiêu và tầm nhìn ban đầu của Evins.
