Bao bì thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng không thể thiếu trong việc tạo nên sự thành công của một sản phẩm. Bao bì sẽ giữ cho thực phẩm bên trong được bảo vệ khỏi sự tác động từ môi trường bên ngoài có thể làm hỏng món ăn và không còn tươi ngon như khi vừa chế biến nữa. Bên cạnh đó, bao bì còn được xem là tiếng nói của nhà hàng, thể hiện phong cách, thông điệp cũng như tạo dấu ấn riêng để phân biệt nhà hàng của bạn với những đối thủ cạnh tranh khác trên thị trường. Là lý do cho thấy vì sao bao bì thực phẩm lại rất quan trọng với bất kỳ hoạt động kinh doanh F&B nào.
Nội dung chính
Giúp bảo vệ thực phẩm
Cho dù bạn vận chuyển đồ ăn nóng, cà phê lạnh hay đồ khô như trà, các loại hạt,… thì thực phẩm bên trong vẫn luôn phải được bảo quản đúng cách, vì nếu không, thực phẩm bên trong sẽ trở nên lộn xộn so với cách bày trí ban đầu, tệ hơn là bị hỏng và không dùng được nữa. Không chỉ vậy, nếu thực phẩm được vận chuyển đến tay khách hàng không được đảm bảo chất lượng vốn có sẽ ảnh hưởng đến uy tín và hoạt động kinh doanh của nhà hàng bạn trong tương lai sau này. Bao bì thực phẩm hiệu quả sẽ giúp bảo quản thức ăn được vận chuyển thuận lợi, giữ nguyên được tình trạng như bạn và khách hàng của bạn mong đợi.
Bảo quản sự tươi ngon của thức ăn
Bao bì không chỉ có vai trò là một lớp bảo vệ để thực phẩm có thể duy trì tính thẩm mỹ của mình, mà còn giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng khi đến tay khách hàng. Bao bì sẽ đảm bảo thức ăn bên trong luôn được tươi ngon như khi vừa chế biến. Chẳng hạn như với các thực phẩm có độ giòn như gà rán, bánh quy,… bao bì bên ngoài sẽ giúp thực phẩm không bị tiếp xúc với không khí quá nhiều, hạn chế được tình trạng thức ăn bị yểu, mềm và không còn ngon như ban đầu nữa. Ngoài ra, bao bì cũng là vật dụng giúp khách hàng có thể kéo dài thời gian sử dụng của món ăn, điển hình là trong những trường hợp khách hàng chưa thể dùng ngay khi nhận sản phẩm.
Đảm bảo an toàn vệ sinh cho thực phẩm
Bao bì thực phẩm sẽ giúp đảm bảo vệ sinh cho thức ăn bên trong, điều này sẽ giúp khách hàng giảm thiểu các lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm và hạn chế trường hợp phải thu hồi sản phẩm cho nhà hàng của bạn. Vấn đề thu hồi là một trong những lý do gây tổn thất rất lớn đến bất kỳ hoạt động kinh doanh F&B nào. Bởi đây sẽ là cú giáng đòn xuống uy tín và hình ảnh của nhà hàng, thậm chí còn có thể xảy ra kiện tụng trong những tình huống để lại hậu quả nghiêm trọng. Bên cạnh đó, thu hồi sản phẩm vì thiếu tính an toàn cũng sẽ gây lãng phí thực phẩm, và nếu liên tục để tình trạng lãng phí diễn ra sẽ tác động đến doanh thu chung của nhà hàng, lâu dài sẽ dẫn đến khó có thể phát triển và duy trì hoạt động kinh doanh được nữa. Cho dù bạn lựa chọn sử dụng túi giấy, túi bóng, hay đóng hộp, thì cũng đều phải đảm bảo thức ăn sẽ không bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh.
Truyền tải thông điệp của thương hiệu
Cá nhân hoá trong thiết kế bao bì cách hữu hiệu nhất để quảng bá cho nhà hàng của bạn. Một thiết kế bao bì bắt mắt, ấn tượng và mang những đặc điểm riêng sẽ tạo ấn tượng và thu hút khách hàng, qua đó xây dựng nhận biết về nhà hàng của bạn trong tâm trí của khách hàng. Đồng thời, bao bì ấn tượng không chỉ hữu dụng với khách hàng thân quen mà còn cả với nhóm khách hàng tiềm năng. Ấn tượng ban đầu luôn phải là những gì tuyệt vời nhất, hoàn hảo nhất, có như vậy mới tăng khả năng khách hàng sẽ tiếp tục lựa chọn bạn vào lần sau.
Tăng doanh số bán hàng
Bạn sẽ không thể tưởng tượng được bao bì bắt mắt sẽ mang đến hiệu quả như thế nào trong nhiệm vụ tăng doanh số bán hàng đâu. Chính bao bì sẽ góp phần thu hút và thúc đẩy khách hàng tiếp tục quay trở lại vào lần sau. Và với môi trường có tính cạnh tranh cao như ngành F&B, nhất là với những nhà hàng hướng đến cùng đối tượng khách hàng tương tự bạn thì bao bì sẽ là lợi thế bán hàng để mọi người lựa chọn sản phẩm của bạn thay vì ở nơi khác. Chẳng hạn như nếu bạn sử dụng loại bao bì có thể tái chế, thì những khách hàng luôn ưu tiên lựa chọn các phương án thân thiện với môi trường chắc chắn sẽ lựa chọn nhà hàng của bạn thay vì đối thủ sử dụng bao bì bằng nhựa. Hoặc với sự phát triển của phương tiện truyền thông, mọi người cũng dần hình thành thói quen chia sẻ cuộc sống của mình, trong đó có review món ăn, thì một chiếc bao bì bắt mắt sẽ được khách hàng yêu thích vì chúng “lên hình” sẽ đẹp hơn so với một túi giấy trơn nhàm chán.
Cơ hội tiết kiệm chi phí
Hiệu quả trong chi phí dành cho bao bì có thể chịu ảnh hưởng bởi một số yếu tố nhất định, bao gồm vật liệu, kích thước, và đôi khi là cả trọng lượng của bao bì vì sẽ liên quan đến chi phí vận chuyển. Tuy nhiên, nếu bạn chú trọng và đầu tư vào quá trình thiết kế bao bì thì những yếu tố này hoàn toàn có thể kiểm soát được. Rất nhiều nhà hàng chỉ quan trọng phục vụ tại chỗ mà bỏ qua phương diện mua mang đi, trong đó có bao bì. Họ tuỳ ý chọn loại bao bì được sản xuất đại trà, chỉ quan tâm có thể đựng thực phẩm được là được, chính quan điểm sai lầm này sẽ đem lại kết quả là bao bì không có dấu ấn riêng của nhà hàng, chất lượng bao bì cũng không tốt mà vẫn phải tốn một khoản chi phí không nhỏ. Đồng thời, bao bì kém chất lượng cũng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn trong quá trình vận chuyển. Ngược lại, nếu bạn chú trọng vào quá trình thiết kế bao bì, bạn không chỉ có thể sở hữu một chiếc chìa khóa thu hút khách hàng mà còn tiết kiệm được rất nhiều chi phí, bao gồm cả chi phí thiết kế lẫn chi phí thực phẩm.
Sau tất cả cho thấy việc lựa chọn bao bì thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng. Có thể nói, bao bì không chỉ giúp bảo vệ thức ăn bên trong, mà còn là một phần đại diện cho hình ảnh của nhà hàng. Do đó, trong quá trình thiết kế bao bì, bạn sẽ phải chú ý tất tần tật mọi công đoạn, từ ngoại hình có thể giúp nhà hàng truyền tải thông điệp của mình, lựa chọn loại bao bì có thể dễ dàng xử lý, bảo quản thực phẩm tốt cho đến thuận lợi vận chuyển đến tay khách hàng. Một bao bì hiệu quả sẽ là trợ thủ đắc lực giúp bạn tăng doanh số bán hàng, phát triển và mở rộng hoạt động kinh doanh cho nhà hàng.
