Nội dung chính
Sự Khác Biệt Giữa Cocktail Và Mocktail
Cocktail và Mocktail là hai loại thức uống phổ biến thường được phục vụ tại các quán bar và nhà hàng. Nếu không phải người trong ngành, sẽ có rất nhiều người nhầm lẫn giữa hai loại thức uống này do vẻ ngoài có phần giống nhau của mình. Tuy nhiên, vẫn có sự khác biệt giữa Cocktail và Mocktail mà chỉ cần để ý một số đặc điểm sẽ có thể giúp bạn nhận biết một cách dễ dàng hơn.
Cocktail
Cocktail là một loại thức uống có cồn được pha chế bằng cách kết hợp đồ uống có cồn với các nguyên liệu khác như nước ngọt, nước ép hoa quả, mật ong, sữa, kem hoặc đồ uống có cồn khác. Theo đó, nguyên liệu làm nên Cocktail thường được kết hợp từ nhiều thành phần, bao gồm chất nền (các loại rượu mạnh đóng vai trò làm rượu nền), hương vị chính (sữa, kem, nước ép hoa quả,… tạo nên hương vị đặc trưng cho Cocktail), và hương vị phụ trợ (syrup, nước đường,… giúp tăng thêm hương vị và màu sắc cho Cocktail). Sự kết hợp nguyên liệu một cách tinh tế sẽ mang đến cho ly cocktail hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà không cũng kém phần bắt mắt.
Cocktail có thể được phục vụ cả trước lẫn sau bữa tối. Chẳng hạn như với các Cocktail có vị chua nhẹ được kết hợp từ các loại rượu như Whisky, Manhattan, Martini có thể phục vụ trước bữa tối, còn các loại Cocktail ngọt và thơm kem như Frappe, Alexander có thể được phục vụ sau bữa tối. Tuy rằng Cocktail là loại thức uống chỉ cần kết hợp các loại nguyên liệu nhưng không hề dễ dàng để có thể pha chế được một ly Cocktail chuẩn vị. Hương vị cuối cùng của ly Cocktail phụ thuộc vào công thức và liều lượng pha chế, trong đó rượu mạnh và đồ uống có cồn được hòa trộn với nước ép hoa quả theo đúng tỷ lệ.
Mocktail
Mocktail cũng là một loại thức uống hỗn hợp được pha chế bằng cách kết hợp nhiều loại nguyên liệu khác nhau như nước ép trái cây, nước có gas, sữa trứng, cà phê,… Điểm làm nên sự khác biệt với Cocktail chính là Mocktail không có rượu trong công thức pha chế. Cũng nhờ vào sự khác biệt ở thành phần mà so với vị đắng nhẹ của Cocktail, thì Mocktail lại có hương vị sảng khoái và tươi mát hơn rất nhiều. Do đó, Mocktail rất được trẻ em, phụ nữ, những người có tuổi và đặc biệt là những ai thích uống Cocktail nhưng không muốn có cồn ưa chuộng.
Mocktail không có quy trình tiêu chuẩn nào trong pha chế, vậy nên bất kỳ ai cũng có thể pha chế được một ly Mocktail thơm ngon và ngọt ngào bằng cách pha trộn nước ép trái cây cùng với syrup hoặc nước đường. Tuy nhiên, một số Mocktail cũng có thể có vị chua và vị đắng nhẹ do phải trải qua quá trình lên men trong một thời gian dài trước khi được đóng gói và đem đi tiêu thụ. Các loại Mocktail phổ biến có thể kể đến như Cinderella – một loại thức uống được kết hợp từ cam, dứa, syrup lựu và soda, hay Shirley Temple được pha chế từ chanh, sữa tươi, nước gừng, sirup lựu và soda, đây là loại thức uống cổ điển được đặt dựa theo tên của nữ diễn viên Shirley Temple,…
So sánh giữa Cocktail và Mocktail
| Cocktail | Mocktail |
| Là loại thức uống có cồn được kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. | Là loại thức uống không cồn được kết hợp từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. |
| Có quy trình và công thức pha chế tiêu chuẩn, bắt buộc Bartender phải tuân thủ theo đúng tỷ lệ. | Ai cũng đều có thể pha chế Mocktail, bằng cách kết hợp nước ép trái cây cùng các loại syrup làm tăng thêm hương vị. |
| Phù hợp với những người uống được các loại thức uống có cồn. | Phù hợp với trẻ em, phụ nữ, người lớn tuổi và những người không uống được đồ uống có cồn. |
| Hương vị có vị chua hoặc vị đắng nhẹ. | Hương vị có vị ngọt, thơm kem. |
| Có giá đắt hơn Mocktail. | Có giá rẻ hơn Cocktail. |
| Tại một số quốc gia sẽ có quy định giới hạn độ tuổi và điều kiện được phép sử dụng Cocktail, do đây được xếp vào loại thức uống có cồn. | Không bị giới hạn độ tuổi và điều kiện sử dụng. |
| Có thể sẽ có cảm giác say sau khi sử dụng. | Không có cảm giác bị say. |
Cả Cocktail và Mocktail đều loại thức uống được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng hiển nhiên vẫn sẽ có những khác biệt nhất định. Và tuy mỗi loại mang đến hương vị, cảm giác cũng như những trải nghiệm khác nhau, nhưng cả hai đều là loại thức uống hấp dẫn, ngon miệng, và có tính thẩm mỹ cao do được trang trí tỉ mỉ từ các Bartender. Bài viết này sẽ giúp những ai có dự định trở thành Bartender hoặc những ai có niềm yêu thích về pha chế thức uống sẽ có thể dễ dàng phân biệt được Cocktail và Mocktail.
