Mô Tả Công Việc Của Một Thu Ngân Nhà Hàng

Mô Tả Công Việc Của Một Thu Ngân Nhà Hàng

Thu ngân là vị trí quan trọng và có nhu cầu tuyển dụng cao trong tất cả các nhà hàng, khách sạn hoặc các địa điểm kinh doanh hàng hóa và dịch vụ, có thể là một cửa hàng bán lẻ, hoặc một khu vui chơi giải trí,… đều cần có thu ngân để xử lý các giao dịch thanh toán. Tùy vào môi trường làm việc mà vị trí thu ngân sẽ đảm nhận trách nhiệm và công việc khác nhau. Thông qua bài viết sẽ mô tả công việc của một thu ngân nhà hàng một cách chi tiết nhất cho những ai đang quan tâm đến vị trí này.

Thu ngân là công việc chịu trách nhiệm hỗ trợ khách hàng trong quá trình thanh toán tại nhà hàng. Các nhiệm vụ chính của thu ngân gồm có quản lý biên lai, kiểm tra hóa đơn, các phiếu quà tặng đi kèm, thực hiện thanh toán và giải quyết các dịch vụ liên quan. Tuy không phải là một nghề được đào tạo chính quy tại trường lớp, nhưng thu ngân vẫn có một số yêu cầu bắt buộc về kiến thức và kinh nghiệm trong công việc này. 

Các công việc đầu ca làm

• Kiểm tra lại quầy thu ngân, bao gồm các thiết bị máy móc, dụng cụ cần thiết cho quá trình việc,… có đầy đủ và vẫn hoạt động tốt hay không.
• Kiểm tra giấy in hóa đơn và biểu mẫu đã đủ số lượng dùng trong ca làm việc hay không để nhanh chóng bổ sung kịp thời.
• Kiểm tra số tiền được giao tại quầy thu ngân và chủ động đổi tiền lẻ để chuẩn bị sẵn tiền thừa thanh toán cho khách hàng khi cần.

Tiếp nhận order của khách hàng

• Tiếp nhận order của khách hàng và tiến hành nhập liệu thông tin vào phần mềm bán hàng.
• Đảm bảo các thông tin được nhập liệu một cách chính xác, đầy đủ về sản phẩm, dịch vụ và số lượng để tránh xảy ra sai sót khi xuất hóa đơn thanh toán.

Tiếp nhận yêu cầu thanh toán và tiến hành thanh toán

• Tính toán chính xác chiết khấu và áp dụng các voucher ưu đãi, phiếu ưu đãi, chương trình khuyến mãi của nhà hàng (nếu có) vào hóa đơn thanh toán.
• Kiểm tra hóa đơn được in đầy đủ, rõ ràng, không bị mờ hoặc mất chữ trước khi đưa cho nhân viên phục vụ mang ra cho khách hàng.
• Chào hỏi và tiếp nhận khách hàng niềm nở, lịch sự khi khách thanh toán ngay tại quầy thu ngân.
• Nếu khách thanh toán bằng tiền mặt, kiểm tra số tiền công khai trước mặt khách, đảm bảo tiền không bị rách hay chắp vá, thông báo đã nhận đủ sau khi hoàn tất kiểm tra, phân loại và cất tiền theo mệnh giá vào két đựng tiền.
• Nếu khách thanh toán bằng thẻ, nhập đúng số tiền cần thanh toán và đưa khách kiểm tra, thực hiện thao tác thanh toán đúng với từng loại thẻ và yêu cầu khách ký tên xác nhận hai lần (1 biên lai trả khách và 1 biên lai nhà hàng giữ lại).
• Tiến hành in hóa đơn, đưa hóa đơn và trả lại tiền thừa cho khách (nếu có) khi thanh toán bằng tiền mặt, hoặc đưa hóa đơn cùng thẻ và biên lai giao dịch cho khách khi thanh toán bằng thẻ.
• Lưu giữ cẩn thận các hóa đơn đã xuất trong ca làm việc.

Giải quyết các phát sinh trong quá trình làm việc

• Giải quyết các trường hợp phát sinh như khách muốn đổi, hủy hoặc trả lại món đã gọi, sai sót thông tin trong hóa đơn,…
• Sẵn sàng hỗ trợ khách hàng khi có yêu cầu hoặc thắc mắc liên quan đến hóa đơn và quá trình thanh toán.
• Giới thiệu khách hàng đến đúng bộ phận để giải quyết các vấn đề liên quan.
• Báo cáo với quản lý hoặc cấp trên và nhanh chóng giải quyết các vấn đề liên quan đến thiết bị máy móc phục vụ cho quá trình thanh toán cho khách hoặc các sự cố phát sinh nằm ngoài tầm kiểm soát như khách có khiếu nại khi dùng bữa,…

Các công việc cuối ca làm

• Hoàn tất tổng kết doanh thu bằng phần mềm bán hàng và nhập liệu thông tin vào báo cáo một cách chính xác và trung thực.
• Kiểm tra doanh thu của ca làm trùng khớp với số liệu ghi nhận được, tiến hành bàn giao cho người phụ trách hoặc quản lý cùng các giấy tờ liên quan như báo cáo, biên lai giao dịch thẻ, hóa đơn đã xuất,…
• Cân đối doanh thu và thu chi theo quy định của nhà hàng.
• Ghi lại những nội dung cần lưu ý cho nhân viên thu ngân trong ca làm sau.
• Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng và có trật tự.

Hỗ trợ các công việc khác

• Tư vấn cho khách hàng về các chương trình khuyến mãi hiện có của nhà hàng.
• Đảm bảo khu vực làm việc luôn gọn gàng, ngăn nắp và có trật tự.
• Tham gia các cuộc họp theo sự chỉ đạo của cấp trên.
• Hướng dẫn công việc theo đúng quy định và tiêu chuẩn nhà hàng cho nhân viên thu ngân mới.
• Thực hiện các công việc khác khi có điều lệnh từ cấp trên.

Trên đây là mô tả công việc của một thu ngân nhà hàng hy vọng sẽ giúp bạn hình dung rõ ràng và đầy đủ hơn các công việc cần phải làm ở vị trí này. Công việc thu ngân không chỉ mang lại cho bạn kinh nghiệm về hỗ trợ và chăm sóc khách hàng, mà còn tích lũy được những kỹ năng quan trọng và cần thiết khác có thể ứng dụng vào cuộc sống hoặc công việc trong tương lai.

Hải Uyên